André Koudstaal uit Wageningen

Als jongen van 14 was ik al met bijen en honing bezig. Door de vergrijzing van de imkers ging het enkele jaren slecht met de Nederlandse bijenstand.

Met het Bijenhuis, een heus bijenbelevingscentrum in Wageningen, probeer ik de bijenpopulatie te stimuleren. De bijdrage van bijen aan de biodiversiteit is enorm en daarom spelen bijen ook zo’n belangrijke rol in de natuur. Als bonus schenken ze ook nog eens een mooi en puur product: honing.

Het Bijenhuis

André bij het Bijenhuis, dé honingspecialist met een heuse bijenbelevingscentrum in Wageningen, een eigen imkerij, winkel en diverse productieruimten. Ze selecteren de beste honingsoorten uit Nederland en het buitenland. Alle honing wordt met de grootste zorg verwerkt.

Naast de honing uit eigen imkerij, koopt het Bijenhuis ook van geselecteerde Nederlandse imkers. Imkers met passie voor bijen en oog voor kwaliteit. Door het geven van een FairPrice voor zijn / haar honing, is de imker in de gelegenheid te investeren in de bijen. Zo draagt de imker direct bij aan de bestuiving en dus voor een vergroting van de Nederlandse biodiversiteit en het welzijn van de honingbij. 

Piet van Blokland uit Biddinghuizen

Ik heb mijn hele leven al in de kaas gewerkt. Onze kaasmakerij is een echt familiebedrijf. Wij maken allerlei soorten en smaken maar zelfs onze ‘gewone’ jonge kaas smaakt bijzonder lekker! Op onze boerderij hebben we in de zomer de koeien buiten in de wei lopen. Het is mooi om te zien hoe we van koe tot kaas het hele proces in eigen hand hebben.

Moderne kaasmakerij in Biddinghuizen

Samen met zijn vrouw Joke komt Piet oorspronkelijk uit de provincie Utrecht. Daar namen zij de boerderij over van de vader van Piet. Vandaag de dag wonen ze in de Flevopolder, in Biddinghuizen op de boerderij die ze samen met zoon Edwin runnen. Hier hebben zij een gemengd bedrijf. Ze combineren namelijk akkerbouw met de zorg voor varkens en 150 koeien. Joke Blokland draagt zorg voor het maken van de kaas in de moderne kaasmakerij. Hier maakt ze voornamelijk Goudse Boerenkaas van 12 en 16 kg en de grote exemplaren van maar liefst 30 kg. ’s Zomers grazen de koeien van Piet en Joke Blokland in de weilanden en eten ze van het verse gras. Samen met een hap hooi en een paar kilo maïs is dit het beste voer dat je kan geven aan je koeien. En dat proef je terug in de kaas. De kazen van Piet en Joke Blokland zijn namelijk bijzonder smeuïg en puur van smaak. 

 

Harry Konings uit Zierikzee

Als mosterdmaker weet ik als geen ander dat je de lekkerste smaken alleen krijgt met de perfecte receptuur en liefde voor het vak. En dat proef je.

De geschiedenis van Ton’s mosterd

1978, het jaar waarin het allemaal begon. Ton Schröer koopt de mosterdmakerij over van Ton de Jong en noemt hem TonS Mosterd. Ton gaat vol enthousiasme aan de slag. Hij is 22 jaar en heeft een bakfiets. In 1980 verlaat het allereerste potje biologische mosterd de mosterdmakerij onder de naam “De Rit”. Het was een exclusief product voor deze aanbieder van biologische etenswaren. Het bedrijf groeit en gaat internationaal. In 2008 geeft Ton het stokje na 40 jaren mosterd en sauzen vol passie door.

 

Jean-Pierre Henssen uit Schinnen

Onze traditionele stroopfabriek bestaat al meer dan 117 jaar. Al sinds ik klein ben, is mijn familie betrokken bij de stroopfabriek. Ik stond als klein jongetje zelfs op de verpakking! Stroop moet vooral lekker zijn en bij ons in Limburg weten we dit als geen ander! Voor een kilo stroop heb je maar liefst 7 kilo fruit nodig. Er gaat dus heel wat fruit in een potje.

Stroop van Canisius

Stroop moet lekker zijn en Canisius weet als geen ander hoe lekkere stroop gemaakt moet worden. Aan Canisius stroop worden geen additieven, kleurstoffen en of kristalsuikers toegevoegd. De stropen worden dan ook steeds populairder, o.a. door de hoge voedingswaarde van stroop. Bovendien is Canisius stroop niet alleen lekker op de boterham, pannenkoek of toast maar is het ook een aanwinst in de keuken als smaakmaker in de bereiding van gerechten.