Koffie van Hoorn dankt haar bestaan aan 30 jaar inkoop van groene (ongebrande) koffie, overal ter wereld. “Liefde voor koffie is voor mij een oneindige liefde. Er zijn weinig mensen die zoveel kennis van koffie hebben als wij. ”
De arabicakoffie is 100% duurzaam geteeld. “Onze koffie is geschikt voor filter- en espressokoffie en is ambachtelijk gebrand in onze eigen branderij.”

 

website koffie van Hoorn.

Ambachtelijkheid zit al vanaf het eerste moment ingebakken bij Hans Heesen:
de bakhobby van zijn vader leidt in 1972 tot een eigen bedrijf.

“Ik ben trots op mijn vak. Ik steek graag de spreekwoordelijke handen uit de mouwen.
Onze cracker bevat minder koolhydraten en is vezelrijk. Ik heb deze samen met collega-bakker
Patrizio Bliek ontwikkeld, de beste bolusbakker van Zeeland!”

indakaas. Ze maakt het al jaren zelf thuis. “10 jaar geleden begon ik serieus te experimenteren en ontstonden er bijzondere soorten pindakaas, gemaakt van onder meer cashewnoten en pistachenoten. Hiermee stond ik op markten in Amsterdam. Uiteindelijk ben ik een jaar later mijn eigen pindakaasmakerij gestart. Vanaf 2016 maken we de lekkerste pindakaas vanuit Sassenheim!

Na jaren experimenteren en proeven met vrienden en familie ontdekte Maxine hoe je echt lekkere PINDAKAAS maakt. Ze startte de eerste echte kleinschalige PINDAKAASMAKERIJ van Nederlandin Amsterdam.

Échte producten, ambachtelijk gemaakt. En dat maakt het zo lekker!

 

 

In onze PINDAKAASMAKERIJ hopen we onze droom om écht een verschil te maken in de maatschappij, te verwezenlijken. Eerlijkheid is voor haar belangrijk; eerlijke smaken, eerlijke producten en eerlijk ondernemen. Hiermee hoopt Maxine andere bedrijven te inspireren. Want volgens haar kan een onderneming alleen succesvol zijn wanneer het ook haar verantwoordelijkheid in de maatschappij pakt.

website van Maxime

Van Hendrik Wieringa uit Wildervank

Opa Hendrik is in de jaren 30 van de vorige eeuw begonnen met zijn ‘dunne hardbroodjes’, die al heel snel Knappertjes gingen heten.

“Vandaag de dag worden onze crackers, zonder toegevoegde suikers en vetten, nog steeds op dezelfde plek gebakken volgens het oorspronkelijke idee en met net zoveel trots, geduld en liefde als opa dat deed.”

 
 

Lucian Nanning uit Dedemsvaart

De bakkerij van familie Nanning is in 1928 gestart door de overgrootvader
van Lucian. “Mijn zus en ik zijn de vierde generatie in de bakkerij! De afgelopen 25 jaar hebben wij ons volledig gespecialiseerd in ontbijtkoek, gebaseerd op het traditionele recept van onze grootvader.

Onze ontbijtkoek onderscheidt zich door de ambachtelijke wijze waarop deze gebakken wordt. Alle soorten ontbijtkoek worden dagelijks vers gebakken en zijn daardoor smeuïg en zacht van karakter.”

 

 

Bas-Jan Bax uit Veen

 

Sinds 1983 bestaat het familiebedrijf van Bas-Jan uit Veen. In 2019 heeft hij het stokje van zijn vader overgenomen. Ze maken heerlijke specialiteiten zoals jam en appelstroop. Ambachtelijk bereid in open ketels en pannen, zonder kunstmatige toevoegingen. De rinse appelstroop in dit ontbijtpakket wordt ingedikt tot de juiste smeuïgheid. De naam rinse betekent ook
wel ‘zoet/zuur’, wat inhoudt dat er een deel
beetwortelsap, afkomstig van suikerbieten, wordt toegevoegd aan deze stroop. Dit zorgt ervoor dat de stroop niet te zuur smaakt, maar zeker ook niet te zoet. “Goed in balans.”

 

 

 

Reint Risseeuw uit Schoondijke

Teler Reint zaait en oogst op zijn boerderij de Jento Hoeve biologische spelt. Zijn biologische akkerbouwbedrijf is in 2013 opgericht met een duurzame en Nederlandse gedachte: “Samen met de plaatselijke molenaar malen we mijn spelt op ambachtelijke wijze, met een molensteen, tot meel. Het meel wordt daarna gemixt met tarwezemelen voor extra vezels en smaak met als resultaat een heerlijke pannenkoekenmix.
U proeft echt verschil door de volle en pure smaak van het Zeeuwse graan.”

 

 

Jan en Marijke Klaver uit Achlum

Jan Klaver heeft al bijna 40 jaar chocolade-ervaring. Onze chocolade fabriek en ons chocolade-atelier zijn
gevestigd in de voormalige zuivelfabriek van Achlum: een bijzondere locatie waarvan de fundamenten dateren uit 1888. Dit pand heeft een bijkomend voordeel. Het is namelijk van zichzelf bijzonder koel en dat komt onze producten alleen maar ten goede. “Onze Friese haselnootpasta is in de wijde omtrek bekend en hier noemen we hem: Bjusterbaarlik.”

KLAFA Chocolade

Jan Klaver (Eigenaar KLAFA Chocola) is in 1983 begonnen als walser/menger van chocola en is daarna doorgegroeid tot productieleider in de chocolade industrie. In 1997 is hij zijn eigen chocoladebedrijf gestart onder de naam CHOKLAFA. Al snel veranderde deze naam naar KLAFA Chocola. KLAFA Chocola staat voor Klaver/Faber-chocola, de achternamen van Jan en zijn vrouw.

 
 

 

 

 

Familie Bussemaker is in 2007 gestart met het aanplanten van blauwe bessenstruiken. Samen met nog twee families uit Drenthe telen ze de blauwe bessen voor o.a. heerlijke jam. Het fruit wordt op traditionele wijze ingekookt met suiker en bindmiddel verkregen uit appel- en citroenschillen. Om verspilling te voorkomen worden voor de jam niet de allermooiste bessen gebruikt, maar wel de lekkerste!

“Op de eerste zaterdag van juli houden we onze Blauwe- Bessen-open-dag. We willen iedereen laten genieten van al het moois wat blauwe bessen en de omgeving waarin ze geteeld worden te bieden hebben.”

Link naar website Lees meer

Theo Vernooij uit Cothen

In het familiebedrijf van Theo kweken ze al generatieslang fruit. “De grond
is hier, in de Kromme Rijnstreek, nu eenmaal perfect voor fruitbomen.
Perfect, omdat de Rijn zorgt voor vruchtbare, niet al te harde kleigrond en
dat is precies waar fruitbomen van houden.”

In een fles sap gaat één kilo fruit. “Voor het lekkerste sap is het is belangrijk
dat de juiste perenrassen worden gecombineerd. We voegen hier een vleugje cranberrysap aan toe voor een winterse twist.’’

Vier generaties lang fruitteelt

Al vier generaties lang wordt er aan de zuid-oost kant van Utrecht, midden in de Kromme Rijnstreek, fruit geteeld. Naast de appel- en perenteelt staat de kersenteelt centraal op het bedrijf. De Kromme Rijnstreek is van oorsprong een kersenstreek. Vroeger waren hier vele hoogstamboomgaarden, maar naar mate de jaren verstreken, verdwenen er steeds meer van deze boomgaarden. Jammer, want juist de kersenteelt kent zoveel traditie. Mede daarom, en omdat de kers nu eenmaal een prachtige vrucht is, is de familie Vernooij begonnen om deze bijna verdwenen teelt, weer op de kaart te zetten. Met gebruik van nieuwe innovaties zonder daarbij de eeuwenoude traditie uit het oog te verliezen. Familie Vernooij vindt het belangrijk om de consument kennis te laten maken met de kersenteelt en de rijke traditie die daarbij hoort.

Theo Vernooij: We voeren een eigen label met zelfgemaakte kersenproducten onder de naam ” Kromme Rijnse Kersen”, hebben in 2010 Landwinkel en Schenkerij “De Kersenhut” geopend en organiseren in het laatste weekend van juni Het Kersenfestival Cothen.
In juni 2014 gingen de deuren open van het enige échte Kersenmuseum van Nederland. Dat maakt de beleving van de Kersenteelt compleet.