Overijsselse speculaas

Roeland Huiskes is een echte Twentse ambachtelijke bakker. In zijn producten proeft u niet alleen kwalitatief hoogwaardige grondstoffen, maar ook bijna 80 jaar vakmanschap.
De bakkerij staat in Oldenzaal, waar zijn familie al generaties lang producten maakt volgens Twentse receptuur. In november
en december maakt Roeland bakkersspeculaas op een kleine vormwals in de bakkerij. “Ik laat
het deeg 24 uur rusten, dat maakt het koekje lekker knapperig. De speculaas wordt bereid met roomboter en amandel.”

/door

Gelderse Mosterd

De traditionele productie van deze grove mosterd vindt plaats in het kloppend hart van de Betuwe. Pieter Bas en Hans staan bekend om hun authentieke smaakmakers, waarbij het ambacht nooit uit het oog verloren wordt.
“De mosterdzaden voor onze mosterd worden zorgvuldig geselecteerd, geweekt en gemalen tot een grove textuur. Dit zorgt voor een aangenaam knapperige beet, die zich goed laat combineren met een mooie boerenkaas.”

/door

Friese Choco Pasta

Nederlandse chocoladefabriek

Lees meer
/door

Groningse pannenkoeken mix

Tom Goes uit Delfzijl

In Nederland begon men 120 jaar geleden met het verzamelen en verwaarden van Nederlands graan. De telers zijn vervolgens gaan samenwerken om het graan uit de betreffende regio bij elkaar te brengen en vandaag de dag selecteert en ondersteunt Tom de telers van o.a. spelt uit Groningen. “Ik verzamel dit graan in Farmsum bij Delfzijl. Het Groningse Spelt is de basis van deze heerlijke pannenkoekenmix.”.

/door

Limburgse krakers

Hans Heesen uit Brunssum

Ambachtelijkheid zit al vanaf het eerste moment ingebakken bij Hans Heesen:
de bakhobby van zijn vader leidt in 1972 tot een eigen bedrijf.
“Ik ben trots op mijn vak. Ik steek graag de spreekwoordelijke handen uit de mouwen.
Deze cracker heeft minder koolhydraten en is vezelrijk. Ik heb deze samen met collega-bakker
Patrizio Bliek ontwikkeld, de beste bolusbakker van Zeeland!”

Ga verder naar de website van Hans

 

/door

Overijsselse Ontbijtkoek

Lucien Nanning uit Dedemsvaart

Ons familiebedrijf is in 1928 gestart door mijn overgrootvader. Mijn zus en ik zijn de vierde generatie in de bakkerij! De afgelopen 25 jaar hebben wij ons volledig gespecialiseerd in ontbijtkoek, gebaseerd op het traditionele recept van onze grootvader. Onze ontbijtkoek onderscheidt zich door de ambachtelijke wijze van bakken en de versheid. Alle soorten worden dagelijks gebakken en zijn daardoor smeuïg en zacht van karakter.

Bakkerij Nanning streeft naar ambachtelijk kwaliteit

Bakkerij Nanning streeft continu naar een ambachtelijke koek. Dit betekent dat er hoge eisen gesteld worden aan de kwaliteit in het bedrijf: de kwaliteit van de koeken, de grondstoffen, het personeel en de machines.

De ingrediënten worden zorgvuldig geselecteerd voor de koek en er wordt net zo lang geëxperimenteerd met verschillende grondstoffen tot de juiste combinatie van smaak en structuur van de koek gevonden is.

Ga verder naar de website van Bakkerij Nanning

/door