Haaye Feenstra uit Zuidlaren

Dertien jaar geleden heb ik samen met mijn vader een heel oude kniepertjes machine gekocht. Op een zolder vonden we deze machine bij toeval en we zagen een kans. In het begin verkochten we nog niet erg veel van deze ouderwetse koekjes, maar inmiddels zijn de kniepertjes een sterk op zichzelf staand product tussen onze andere producten. Ik eet ‘m het liefst bij een lekker zomers ijsje of gewoon, bij de koffie!

Het ontstaan van de Drentse kniepertjes

Vanaf zijn 15e jaar is Haaye samen met zijn vader de kniepertjes/rolletjes branche ingerold! Op de momenten wanneer het kon zaten ze met ze tweeën kniepertjes te draaien en later kwamen de rolletjes ook aan bod. Al snel wisten ze dat er iemand bij moest komen en kwam compagnon Dennis in beeld! Dennis was toen ook 15 jaar en werkte al elk weekend in de bakkerij. Hoe ouder ze werden, hoe meer plezier ze samen uit het werk haalden en ontwikkelden ze de vaardigheden die nodig waren.  Dennis en Haaye werken met veel plezier samen en weten precies wat er van ze gevraagd wordt.

Lucien Nanning uit Dedemsvaart

Ons familiebedrijf is in 1928 gestart door mijn overgrootvader. Mijn zus en ik zijn de vierde generatie in de bakkerij! De afgelopen 25 jaar hebben wij ons volledig gespecialiseerd in ontbijtkoek, gebaseerd op het traditionele recept van onze grootvader. Onze ontbijtkoek onderscheidt zich door de ambachtelijke wijze van bakken en de versheid. Alle soorten worden dagelijks gebakken en zijn daardoor smeuïg en zacht van karakter.

Bakkerij Nanning streeft naar ambachtelijk kwaliteit

Bakkerij Nanning streeft continu naar een ambachtelijke koek. Dit betekent dat er hoge eisen gesteld worden aan de kwaliteit in het bedrijf: de kwaliteit van de koeken, de grondstoffen, het personeel en de machines.

De ingrediënten worden zorgvuldig geselecteerd voor de koek en er wordt net zo lang geëxperimenteerd met verschillende grondstoffen tot de juiste combinatie van smaak en structuur van de koek gevonden is.