Patrick Buijze uit Clinge

Teler Reint zaait en oogst op zijn boerderij de Jento Hoeve biologische
spelt. Zijn biologische akkerbouwbedrijf is in 2013 opgericht met een duurzame en
Nederlandse gedachte: “Samen met de plaatselijke molenaar malen we mijn spelt op ambachtelijke wijze, met een molensteen, tot meel. Het meel wordt daarna gemixt met tarwezemelen voor extra vezels en smaak met als resultaat een heerlijke pannenkoekenmix.
U proeft echt verschil door de volle en pure smaak van het Zeeuwse graan.”

 

Floor de Jong uit Bergambacht

Floors jong belegen kaas is een ambachtelijke kaas, gemaakt op zijn boerderij midden in het prachtige Groene
Hart. Op de boerderij wordt al meerdere generaties lang met veel liefde en passie voor het vak melk van eigen koeien verwerkt tot kaas. Tot op de dag van vandaag is de bereiding voor het grootste deel nog handwerk, waardoor een karaktervol en uniek product ontstaat.
“Mijn kaas is gemaakt van weidemelk, wat inhoudt dat onze koeien minimaal 120 dagen per jaar, 6 uur per dag kunnen genieten van het verse Zuid-Hollandse gras.”

 
 

Familie Bussemaker is in 2007 gestart met het aanplanten van blauwe bessenstruiken. Samen met nog twee families uit Drenthe telen ze de blauwe bessen voor o.a. heerlijke jam. Het fruit wordt op traditionele wijze ingekookt met suiker en bindmiddel verkregen uit appel- en citroenschillen. Om verspilling te voorkomen worden voor de jam niet de allermooiste bessen gebruikt, maar wel de lekkerste!

“Op de eerste zaterdag van juli houden we onze Blauwe- Bessen-open-dag. We willen iedereen laten genieten van al het moois wat blauwe bessen en de omgeving waarin ze geteeld worden te bieden hebben.”

Link naar website Lees meer

Floor de Jong uit Bergambacht

Floors jong belegen kaas is een ambachtelijke kaas, gemaakt op zijn boerderij midden in het prachtige Groene
Hart. Op de boerderij wordt al meerdere generaties lang met veel liefde en passie voor het vak melk van eigen koeien verwerkt tot kaas. Tot op de dag van vandaag is de bereiding voor het grootste deel nog handwerk, waardoor een karaktervol en uniek product ontstaat.
“Mijn kaas is gemaakt van weidemelk, wat inhoudt dat onze koeien minimaal 120 dagen per jaar, 6 uur per dag kunnen genieten van het verse Zuid-Hollandse gras.”

 
 

Patrick Buijze uit Clinge

Patrick Buijze heeft de liefde voor het maken van snoep meegekregen van zijn opa. De kaneelkussentjes worden nog steeds geproduceerd zoals ze 100 jaar geleden door de familie werden gemaakt: op ambachtelijke wijze door een team dat elke dag met heel veel plezier het lekkerste snoep maakt.
Daarnaast maken ze in Zeeuws-Vlaanderen ook andere mooie oud-Hollandse snoepsoorten. “Geniet van deze producten en waant u zich weer in de tijd van toen.”

 

 

Jan en Marijke Klaver uit Achlum

Jan Klaver heeft al bijna 40 jaar chocolade-ervaring. Onze chocolade fabriek en ons chocolade-atelier zijn
gevestigd in de voormalige zuivelfabriek van Achlum: een bijzondere locatie waarvan de fundamenten dateren uit 1888. Dit pand heeft een bijkomend voordeel. Het is namelijk van zichzelf bijzonder koel en dat komt onze producten alleen maar ten goede. “Onze Friese chocopasta is in de wijde omtrek bekend en hier noemen we hem: Bjusterbaarlik.”

KLAFA Chocolade

Jan Klaver (Eigenaar KLAFA Chocola) is in 1983 begonnen als walser/menger van chocola en is daarna doorgegroeid tot productieleider in de chocolade industrie. In 1997 is hij zijn eigen chocoladebedrijf gestart onder de naam CHOKLAFA. Al snel veranderde deze naam naar KLAFA Chocola. KLAFA Chocola staat voor Klaver/Faber-chocola, de achternamen van Jan en zijn vrouw.

 
 

 

 

 

Piet van Blokland uit Biddinghuizen

Ik heb mijn hele leven al in de kaas gewerkt. Onze kaasmakerij is een echt familiebedrijf. Wij maken allerlei soorten en smaken maar zelfs onze ‘gewone’ jonge kaas smaakt bijzonder lekker! Op onze boerderij hebben we in de zomer de koeien buiten in de wei lopen. Het is mooi om te zien hoe we van koe tot kaas het hele proces in eigen hand hebben.

Moderne kaasmakerij in Biddinghuizen

Samen met zijn vrouw Joke komt Piet oorspronkelijk uit de provincie Utrecht. Daar namen zij de boerderij over van de vader van Piet. Vandaag de dag wonen ze in de Flevopolder, in Biddinghuizen op de boerderij die ze samen met zoon Edwin runnen. Hier hebben zij een gemengd bedrijf. Ze combineren namelijk akkerbouw met de zorg voor varkens en 150 koeien. Joke Blokland draagt zorg voor het maken van de kaas in de moderne kaasmakerij. Hier maakt ze voornamelijk Goudse Boerenkaas van 12 en 16 kg en de grote exemplaren van maar liefst 30 kg. ’s Zomers grazen de koeien van Piet en Joke Blokland in de weilanden en eten ze van het verse gras. Samen met een hap hooi en een paar kilo maïs is dit het beste voer dat je kan geven aan je koeien. En dat proef je terug in de kaas. De kazen van Piet en Joke Blokland zijn namelijk bijzonder smeuïg en puur van smaak. 

 

Jaap Schep uit Bergambacht

Samen met mijn vrouw en kinderen woon en werk ik op onze kaasboerderij. Zes dagen per week maken we hier de lekkerste kazen van melk van onze eigen koeien. Kaas maken is een ambachtelijk proces, waar veel werk in zit. In onze kaaswinkel kunt u zelf zien hoe we dit doen: kom gerust eens een keer kijken! Uiteraard mag u ook bij de koeien kijken.

Ambachtelijke kaas van familie Schep

Nagenoeg alle melk wordt jaarlijks verwerkt tot Goudse kaas van de boerderij. De overige melk wordt geleverd aan de fabriek. Zes dagen in de week wordt van de melk kaas gemaakt. Het is een ambachtelijk proces, dat al decennia lang op het bedrijf plaatsvindt. Het maken van 60 kg kazen is een specialiteit van familie Schep. Naast de Goudse kaas van de boerderij, worden er ook andere kazen gemaakt zoals kruidenkazen: paprika/bieslook, komijn, fenegriek, mosterd, brandnetel, pesto, Italiaanse kruiden, knoflook/ui en truffel. Lees hier meer over het kaasmaakproces op de boerderij!

 

Harry Konings uit Zierikzee

Als mosterdmaker weet ik als geen ander dat je de lekkerste smaken alleen krijgt met de perfecte receptuur en liefde voor het vak. En dat proef je.

De geschiedenis van Ton’s mosterd

1978, het jaar waarin het allemaal begon. Ton Schröer koopt de mosterdmakerij over van Ton de Jong en noemt hem TonS Mosterd. Ton gaat vol enthousiasme aan de slag. Hij is 22 jaar en heeft een bakfiets. In 1980 verlaat het allereerste potje biologische mosterd de mosterdmakerij onder de naam “De Rit”. Het was een exclusief product voor deze aanbieder van biologische etenswaren. Het bedrijf groeit en gaat internationaal. In 2008 geeft Ton het stokje na 40 jaren mosterd en sauzen vol passie door.

 

Safia Pamir uit Tilburg

Een nieuw leven geven aan textiel vind ik super uitdagend. Ik ben namelijk van mening dat textiel hergebruikt dient te worden. Met deze tas kunnen we oude
Brabantse spijkerstoffen een tweede leven geven. Duurzaamheid inspireert mij enorm! Zo maken wij geen gebruik van water, verfstoffen of chemicaliën voor het maken van nieuwe producten.

 

“Ik vind het super uitdagend om kleding een nieuw leven te geven”

Spijkerbroeken uit Brabant zijn hergebruikt in deze demin tas.