Bunthoeun Som uit Nieuwkuijk
Al meer dan een decennia worden de lekkerste soepen met veel liefde gemaakt in het hart van Brabant. Deze stevige erwtensoep wordt bereid met onder andere groenten van Nederlandse bodem.
“De soep wordt op smaak gebracht met heerlijke kruiden, zodat de traditionele smaak van erwtensoep direct herkenbaar is.”
Deze kruidenthee draagt bij aan het herstel van de biodiversiteit in
Nederland. Hoe meer kruidensoorten wij zaaien, hoe meer bijen, vogels en vlinders hierop afkomen.
“Op mijn biologische akker in Garmerwold verbouw ik karwijzaad. Deze winterse blend bestaat uit karwijzaad, venkelzaad, hennep, duizendblad, gebrande boekweit en bramenblad. De mix van kruiden zorgt voor een zachte, verwarmende smaak die perfect is voor de koude dagen.”
Teler Reint zaait en oogst op zijn boerderij de Jento Hoeve biologische
spelt. Zijn biologische akkerbouwbedrijf is in 2013 opgericht met een duurzame en
Nederlandse gedachte: “samen met de plaatselijke molenaar wordt mijn spelt
ambachtelijk, met een molensteen, tot meel
gemalen. Het meel wordt daarna gemixt met tarwezemelen voor extra vezels en smaak tot een heerlijke pannenkoekenmix. U proeft echt
verschil door de volle en pure smaak van het Zeeuwse graan.”
Jan en Marijke Klaver uit Achlum
Jan Klaver heeft al bijna 40 jaar chocolade-ervaring. Onze chocolade fabriek en ons chocolade-atelier zijn
gevestigd in de voormalige zuivelfabriek van Achlum: een bijzondere locatie waarvan de fundamenten dateren uit 1888. Dit pand heeft een bijkomend voordeel. Het is namelijk van zichzelf bijzonder koel en dat komt onze producten alleen maar ten goede. “Onze Friese haselnootpasta is in de wijde omtrek bekend en hier noemen we hem: Bjusterbaarlik.”
KLAFA Chocolade
Jan Klaver (Eigenaar KLAFA Chocola) is in 1983 begonnen als walser/menger van chocola en is daarna doorgegroeid tot productieleider in de chocolade industrie. In 1997 is hij zijn eigen chocoladebedrijf gestart onder de naam CHOKLAFA. Al snel veranderde deze naam naar KLAFA Chocola. KLAFA Chocola staat voor Klaver/Faber-chocola, de achternamen van Jan en zijn vrouw.
Roeland Huiskes is een echte Twentse ambachtelijke bakker. In zijn producten proeft u niet alleen kwalitatief hoogwaardige grondstoffen, maar ook bijna 80 jaar vakmanschap.
De bakkerij staat in Oldenzaal, waar zijn familie al generaties lang producten maakt volgens Twentse receptuur. In november
en december maakt Roeland bakkersspeculaas op een kleine vormwals in de bakkerij. “Ik laat
het deeg 24 uur rusten, dat maakt het koekje lekker knapperig. De speculaas wordt bereid met roomboter en amandel.”
De traditionele productie van deze grove mosterd vindt plaats in het kloppend hart van de Betuwe. Pieter Bas en Hans staan bekend om hun authentieke smaakmakers, waarbij het ambacht nooit uit het oog verloren wordt.
“De mosterdzaden voor onze mosterd worden zorgvuldig geselecteerd, geweekt en gemalen tot een grove textuur. Dit zorgt voor een aangenaam knapperige beet, die zich goed laat combineren met een mooie boerenkaas.”
