Noord-Hollandse Moppen

Rick Heezen uit Zwaag

Onze bakkerij is echt een familie- bedrijf. Sinds 2009 bakken we in onze moderne bakkerij ouderwetse koek- en cakeproducten. In West-Friesland heeft eigenlijk iedere bakkerij zijn eigen kruidmop. Van mijn kruidmop blijf je eten! Het is een krokante winterversnapering.

Rick Heezen uit Zwaag

Noord-Holland Banket viert in 2021 zijn 12½-jarig jubileum. Rick Heezen is de tweede generatie die het familiebedrijf runt. Noord-Holland Banket maakt lekkere en eerlijke producten. Het bedrijf staat bekend om zijn dagverse koeken die op ambachtelijk wijze bereid worden. De moppen zijn een waar streekproduct in het noorden. Destijds had iedere bakker zijn eigen variant van de kruidmoppen. Noord-Holland Banket heeft daarom ook zijn eigen moppen met traditioneel recept!

 

/door

Drentse Kniepertjes

Haaye Feenstra uit Zuidlaren

Dertien jaar geleden heb ik samen met mijn vader een heel oude kniepertjes machine gekocht. Op een zolder vonden we deze machine bij toeval en we zagen een kans. In het begin verkochten we nog niet erg veel van deze ouderwetse koekjes, maar inmiddels zijn de kniepertjes een sterk op zichzelf staand product tussen onze andere producten. Ik eet ‘m het liefst bij een lekker zomers ijsje of gewoon, bij de koffie!

Het ontstaan van de Drentse kniepertjes

Vanaf zijn 15e jaar is Haaye samen met zijn vader de kniepertjes/rolletjes branche ingerold! Op de momenten wanneer het kon zaten ze met ze tweeën kniepertjes te draaien en later kwamen de rolletjes ook aan bod. Al snel wisten ze dat er iemand bij moest komen en kwam compagnon Dennis in beeld! Dennis was toen ook 15 jaar en werkte al elk weekend in de bakkerij. Hoe ouder ze werden, hoe meer plezier ze samen uit het werk haalden en ontwikkelden ze de vaardigheden die nodig waren.  Dennis en Haaye werken met veel plezier samen en weten precies wat er van ze gevraagd wordt.

 

https://www.youtube.com/watch?v=1SWp-KjBfyI&feature=emb_title
Ga verder naar de website van Drentse Streekproducten

 

/door